Úvod > >trouby na pečení Unox

Kategorie

Slevy

trouby na pečení Unox Počet produktů: 9

PEKAŘSKÉ A CUKRÁŘSKÉ TROUBY 

Trouby pro pekaře a cukráře, bistra a kavárny mají manuální nebo digitální ovládání. Horkovzdušné trouby s možnosti tvorby páry tzn. zvlhčování komory pro kynutá těsta.
1. trouby Unox LINE MICRO - základní pečící horkovzdušné trouby bez přivlhčování, bez reverzu ventilátoru
2. trouby Unox SHOP PRO - nejprodávanější pece pro menší a střední gastro provozy s přivlhčením, funkcemi
3. trouby Unox BAKER TOP Mind Maps - vyžší třída pecí, jak konvektomaty ale jiný rozměr komory na plechy né na gastronádoby

 
 ...

PEKAŘSKÉ A CUKRÁŘSKÉ TROUBY 

Trouby pro pekaře a cukráře, bistra a kavárny mají manuální nebo digitální ovládání. Horkovzdušné trouby s možnosti tvorby páry tzn. zvlhčování komory pro kynutá těsta.
1. trouby Unox LINE MICRO - základní pečící horkovzdušné trouby bez přivlhčování, bez reverzu ventilátoru
2. trouby Unox SHOP PRO - nejprodávanější pece pro menší a střední gastro provozy s přivlhčením, funkcemi
3. trouby Unox BAKER TOP Mind Maps - vyžší třída pecí, jak konvektomaty ale jiný rozměr komory na plechy né na gastronádoby

 
 Trouby na pečení gastro horkovzdušné - rovnoměrná teplota proudění vzduchu uvnitř pečící komory na každém jednotlivém plechu.  Trouby gastro na pečení určené pro cukrárny, pekárny a ostatní gastro provozy rozlišujeme dle velikosti a množství plechů, ovládání digitální nebo manuální a s nebo bez přivlhčování komory při pečícím procesu.

Číst dále
  • trouby UNOX Line Micro
    Základní levné pečící horkovzdušné trouby UNOX Line Micro bez režimu vlhkosti
        
    Funkce pecí Line Micro
    Konvekční pečení na 80 °C až 260 °C
    režim vlhkosti NE
    ventilátory s reverzním chodem modely 600x400 ANO
    ventilátory s reverzním chodem modely 460x330 NE
    odsávání vlhkosti z pečicí komory ANO
    Rovné hliníkové plechy (pouze pro modely 460x330 )  ANO
    Manuální otevírání dveří shora dolů  ANO
    Komora pece z vysoce odolné feritické oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
    Osvětlení komory pece halogenovým světlem
    Kontaktní dveřní spínač pouze pro modely 600x400
    Bezpečnostní termostat

  • trouby UNOX Line Miss
    Základní levné pečící horkovzdušné trouby UNOX Line Miss s možností manuálního nastavení vlhkosti uvnitř komory a kombinovaným režimem vlhkosti a konvekčního pečení na 90 °C až 260 °C
        
    Funkce pecí Line Miss
    Konvekční pečení na 80 °C až 260 °C
    Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení na 90 °C až 260 °C
    manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory
    ventilátory s reverzním chodem modely 600x400 ANO
    ventilátory s reverzním chodem modely 460x330 NE
    odsávání vlhkosti z pečicí komory ANO
    Rovné hliníkové plechy (pouze pro modely 460x330 pro Manuál Humanity )  ANO
    Manuální otevírání dveří shora dolů ANO modely Manuál Humanity
    Manuální otevírání zprava doleva s magnetickým zámkem ANO modely Manuál Matic
    Komora pece z vysoce odolné nerezové oceli s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
    Osvětlení komory pece LED světlem
    Kontaktní dveřní spínač pouze pro modely 600x400
    Bezpečnostní termostat
  • trouby UNOX Baker SHOP Pro

    Pečící trouby UNOX BAKERLUX SHOP.ProTM

    - je řada profesionálních pecí pro menší gastro provozy, malé výrobny na přípravu cukrárenských a pekárenských výrobků a pro dopékání mražených pekárenských produktů v obchodních prostorech
    - horkovzdušné trouby s tělesem a ventilátorem vzadu jsou jednoduché na obsluhu a údržbu
    - k výběru modely na plechy 600x400 mm jsou určené pro větší provozy a modely na plechy 460x330 mm pro menší provozy s malým prostorem
    - počet plechů v troubě je na 4 a 3 plechy 
       
    - dostupné jsou i rozdílné ovládací panely - GO (bez přivlhčování) a modely LED, TOUCH, MASTER (s přivlhčováním). Trouby s přivlhčováním jsou vhodné pro kynuté těsta ( s kypřícím práškem, s droždím) kde je zapotřebí do těsta dostat vlhkost. Přivlhčení je vhodné i na počátku pečení cca 20% kdy vlhkost přidá výrobkům na objemu a výrobek pak vydrží čerstvý delší dobu. Obecně trouby na 400 V jsou vhodnější na výrobu z čerstvých potravin jelikož mají větší příkon než trouby na 230 V které jsou spíše určené na rozpékání polotovarů.  Přivlhčení má za důsledek, že výsledný výrobek je pak následně čerstvý, po povrchu křupavý, uvnitř vláčný a vydrží déle.
    -  modely LED, TOUCH jsou jsou na přípojku vody ( bez odpadu)
    - modely MATIC s bočním otevíráním mají automatické otevírání dveří po ukončení pečícího procesu. Tím nedochází s přepečení albo vysušení když trouba zůstané zavřená.

    Máte dostupných víc řešení, takže vždy nájdete BAKERLUX SHOP.ProTM který Vám vyhovuje nejvíc.




  • pece UNOX Baker Manuál
    pece na plechy 600x400 mm s manuálním nastavením hodnot teploty, času a procenta vlhkosti
  • pece UNOX BAKER top Mind Maps

    Pečení v troubě Unox Baker Top

     Nová řada profesionálních pecí UNOX BAKERTOP MIND.Maps™ pro přípravu pekařských a cukrářských výrobků jedním pohybem ruky. BAKERTOP MIND.Maps™ ONE a BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS zajišťují kompletní kontrolu pečícího procesu s maximální tvůrčí svobodou. Znovuopakovatelné procesy pečení snižující čas a náklady. Maximální výnos, bezpečnost a spolehlivost v tom nejelegantnějším designu. MIND.Maps™.
        
    Osobitý styl. Jedním pohybem. Díky technologii MIND.Maps™ teplota, vlhkost a proudění vzduchu v komoře odpovídají vámi nastaveným křivkám na obrazovém dotykovém displeji. Nyní můžete několika pohyby ruky vymyslet vlastní recept a zakreslit ho vteřinu po vteřině. Vyzkoušejte BAKERTOP MIND.Maps™ od společnosti UNOX.
Zobrazeno 1 – 9 z 9 položek
Zobrazeno 1 – 9 z 9 položek
trouby na pečení Unox

PEKAŘSKÉ A CUKRÁŘSKÉ TROUBY 

Trouby pro pekaře a cukráře, bistra a kavárny mají manuální nebo digitální ovládání. Horkovzdušné trouby s možnosti tvorby páry tzn. zvlhčování komory pro kynutá těsta.
1. trouby Unox LINE MICRO - základní pečící horkovzdušné trouby bez přivlhčování, bez reverzu ventilátoru
2. trouby Unox SHOP PRO - nejprodávanější pece pro menší a střední gastro provozy s přivlhčením, funkcemi
3. trouby Unox BAKER TOP Mind Maps - vyžší třída pecí, jak konvektomaty ale jiný rozměr komory na plechy né na gastronádoby

 
 Trouby na pečení gastro horkovzdušné - rovnoměrná teplota proudění vzduchu uvnitř pečící komory na každém jednotlivém plechu.  Trouby gastro na pečení určené pro cukrárny, pekárny a ostatní gastro provozy rozlišujeme dle velikosti a množství plechů, ovládání digitální nebo manuální a s nebo bez přivlhčování komory při pečícím procesu.