Kategorie

Slevy

PIZZERIE vybavení Počet produktů: 12

Vybavení pro pizzerie

Kompletní vybavení pizzerie gastro technologii od pizza pece, hnětače na pizza těsto, chladící pizza stoly s pracovní plochou a veškeré příslušenství potřebné k přípravě kvalitní pizzy jako lopata na pizzu, pizza plechy, síta a desky, kartáče na pizza pec a mnoho dalších doplňků

  • PECE na pizzu

    Pizza pece

    • Dobrá a kvalitní pizza pec je základním vybavením pizzerie.
    • Pizza pece se dělí podle velikosti pečící plochy, která stanovuje kapacitu počtu vložených pizz
    • Pece na pizzu můžou být jednopatrové nebo dvoupatrové s větší kapacitou
    • Teplota pracovního prostoru je 300 až 450°C
    • Kvalitu pizza pece určuje kvalitní šamotová deska, dostatečné izolace, termostaty, ukazatele teploty pro výborný výsledek přípravy pizzy.
  • HNĚTAČE pizza těsta
    Hnětače pizza těsta 
    • slouží pro přípravu těsta v pizzerii
    • tuhá pizza těsto vyžaduje dobré prohnětení na spirálových hnětačích
    • hnětače pizza těsta jsou rozděleny dle velikosti díže 10 až 53 litrů. Ta určuje množství těsta.
    • Doporučuje se počítat do díže 10 litrů množství do 8 kg hotového pizza těsta tj. cca 3 kg mouky. Bochník na 1 pizzu je 150 až 200 g ( z kg těsta cca 6 pizz)
    • Hnětače těsta jsou s pevnou neodnímatelnou nádobou nebo s odnímatelnou nádobou

    Hnětače spirálové na pizza testo určené pro hnětení tužších těst především na pizzu se speciálním spirálovým nástavcem, který těsto důkladně prohněte v krátkém čase. Jednorychlostní a dvourychlostní modely v 1-fázovém nebo 3-fázovém provedení. Nerezové provedení nádoby, spirálového nástavce a hřídele. Převodovka s pevnými ozubenými řetězy.

         
           

  • CHLADÍCÍ pizza stoly a vitrínky

    Chlazené pizza stoly

    •  jsou využívány při přípravě pizzy
    • ve spodní části je úložný prostor pro zásobu surovin, v horní části jsou uloženy gastronádoby na připravenou chlazenou zeleninu a další přílohy pro výrobu pizzy. 
    • Pizza stoly mají vrchní pracovní desku žulovou, teplotní rozsah +2 až +8 °C a jsou nerezovém provedení. 
  • vyvalovačky pizza těsta

    Vyvalovačky pizza těsta slouží k vyválení bochníku pizza těsta v kulatý tenký plát pizza těsta

          

  • PŘÍSLUŠENSTVÍ pro pizzerie

    Příslušenství do pizzerie jsou pracovní pomůcky bez které se neobejde výroba a výdej každé pizzy

    • pizza lopaty
    • kartáče na pizza pece
    • plechy a síta na pečení pizzy
    • pizza termo tašky a boxy na rozvoz pizzy
    • talíře a desky na servírování pizzy
Zobrazeno 1 – 12 z 12 položek
Zobrazeno 1 – 12 z 12 položek
PIZZERIE vybavení

Vybavení pro pizzerie

Kompletní vybavení pizzerie gastro technologii od pizza pece, hnětače na pizza těsto, chladící pizza stoly s pracovní plochou a veškeré příslušenství potřebné k přípravě kvalitní pizzy jako lopata na pizzu, pizza plechy, síta a desky, kartáče na pizza pec a mnoho dalších doplňků