technologie znamená vynikající kvalitu a dlouhou životnost, jednoduchou a lehkou obsluhu
Konvektomat je základním zařízením každé moderní gastro kuchyně. Profesionální trouba - konvektomat vytváří výsledek vaření a kvalitu pokrmů a jeho vlastnosti. Konvektomat je inteligentní všestrann&...
technologie znamená vynikající kvalitu a dlouhou životnost, jednoduchou a lehkou obsluhu
Konvektomat je základním zařízením každé moderní gastro kuchyně. Profesionální trouba - konvektomat vytváří výsledek vaření a kvalitu pokrmů a jeho vlastnosti. Konvektomat je inteligentní všestranné zařízení pro přípravu jídel, který umožňuje připravit kompletní menu. Potraviny v něm lze tepelně přípravovat pomocí horkého vzduchu pečením, vařením v páře, smažení , kombinovaný režim dušením popř. regenerace, grilování. Konvektomat lze použít i pro rychlé rozmrazování, regeneraci potravin, kynáru, zavařování, sušení ovoce či další technologické postupy. Všechny tyto režimy jsou programovatelné a proces probíhá nezávisle na obsluze.
Konvektomat v kuchyni nahradí celou řadu varného velkokuchyňského zařízení a ušetří peníze při úspoře vody, plynu, elektřiny, tuků a hmotnosti připravovaných surovin. Díky tomu má konvektomat velmi pozitivní vliv na ekonomiku podniku.
konvektomat PRIMAX Itálie s základníma funkcemi na pečení a vaření. Nastavíme teplotu, čas a % páry. Pro nenáročnou gastronomii popř. jako pomocný konvektomat v kuchyní na jednoduchou přípravu nebo udržování jídlaKonvektomaty UNOX italský výrobce gastro zařízení patří k nejprodávanějším konvektomatům v ČR i ve světě. Výborný poměr kvality, funčnosti a ceny ve třech variantách.
- konvektomaty Unox MANUAL jednoduché ovládání pomocí tří točných koleček pro nastavení teploty, času a páry . Bez ostatních programů a bez mytí
- konvektomaty Unox ZERO jak ChefTop ale pouze základní funkce a bez automatického mytí. Stejná velikost, stejný výkon, dotekový panel na ovládání ...
- konvektomaty Unox CHEF TOP vč. automatického mycího systému, dotekový panel na ovládání mnoho funkcí a programů. Dva modely ONE základní a PLUS navíc funkce
Konvektomaty UNOX s systémem vyvíjení páry nástřikem, odvětrání přebytečné vlhkosti, automatické zchlazení komory s otevřenými dvířky, ventilátory s reverzním chodem. Konvektomat UNOX ve dvou modelových řadách - ONE a PLUS .
Konvektomat Unox technologie pro CHEFTOP MIND.Maps™
DRY.Maxi™ Absence vlhkosti. Podtržení chuti
Technologie DRY.Maxi™ zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu a vytváří tak ideální podmínky nutné pro přípravu pokrmů vyžadujících přísun suchého vzduchu. Měkkost, křupavost a křehkost pečených pokrmů, uchování váhy a chuti grilovaného a pečeného masa, perfektní konzistence zeleniny. Vařte cokoli, Unox se postará o kvalitu
STEAM.Maxi™ Dokonalost v páře. Jednoduché a prosté
Technologie STEAM.Maxi™ dovoluje konvektomatům realizovat jakýkoli typ vaření v páře s maximální přesností, včetně těch nejšetrnějších, již při 35° C. STEAM.Maxi™ umožňuje přeměnit v páru až třikrát větší množství vody než tradiční nástřikové konvektomaty. Jde o výsledek srovnatelný, ne-li dokonce lepší, s tím obdrženým bojlerovou technologií
AIR.Maxi™ Rovnoměrné vaření. Nekompromisní kvalita
Technologie AIR.Maxi™ zaručuje dokonalou distribuci vzduchu a tepla uvnitř varné komory. Užití více ventilátorů se zpětným chodem v kombinaci s vysokootáčkými motory zajišťuje perfektní rovnoměrnost teploty na všech patrech vsunů, v každé jednotlivé gastronádobě. Možnost nastavení 4 rozdílných rychlostí proudění vzduchu a 4 polostatické režimy umožňují uživateli připravit jakýkoli pokrm, od velmi delikátních až po ty, které vyžadují vysoký stupeň ventilace a přísunu tepla
UNOX.Care Čas jsou peníze. Dlouhodobá životnost
Řada produktů UNOX.Care udržuje váš konvektomat dlouhodobě čistý, prodlužuje jeho životnost a šetří náklady na údržbu. Integrovaný automatický mycí systém Rotor.KLEAN™ a čisticí prostředek DET&Rinse™ garantují perfektní hygienické podmínky a dlouhotrvající čistotu všech částí konvektomatu. Filtrační odvápňovací systém AUTO.Pure předchází tvorbě vodního kamene a zbaví vás tak nutnosti instalace externího filtru u všech konvektomatů CHEFTOP MIND.Maps™
ADAPTIVE.Cooking™ Profesionální vaření. Stoprocentní výsledek
Technologie ADAPTIVE.Cooking™ vytváří z konvektomatů CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS inteligentní zařízení zaručující očekávaný výsledek varného procesu. Jde o automatický systém schopný porozumět vaší mysli a bez ohledu na množství vložených gastronádob optimalizovat nastavené parametry tak, aby skrze modulaci 3 technologií DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ a AIR.Maxi™ zdokonalil průběh a výsledek varného procesu, který je navíc díky tomuto systému uložitelný a kdykoli znovuopakovatelný. Tak jak očekáváte
Konvektomaty CHEFTOP MIND.Maps™
1. NEVYBÍREJTE SI Z ULOŽENÝCH RECEPTŮ, VYTVOŘTE SI VLASTNÍ. Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožňuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji.
2. ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps™ můžete uložit veškeré realizované varné procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná. ABY VAŠE MISTROVSKÁ DÍLA BYLA ZNOVUOPAKOVATELNÁ. Díky MIND.Maps™ můžete uložit veškeré realizované varné procesy a proměnit je v zásobu zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky. Pouhým kliknutím tak budou vaše mistrovská díla kdykoli znovurealizovatelná
3. GRILUJTE, SMAŽTE, PŘIPRAVUJTE POKRMY V PÁŘE A NEJEN TO. Při jakékoli technice přípravy pokrmu, při jakémkoli ideálním stupni vlhkosti, DRY.Maxi™ a STEAM.Maxi™ regulují množství vlhkosti uvnitř varné komory a zaručují tak výsledek maximální kvality
4. ŽÁDEJTE VŽDY MAXIMÁLNÍ KVALITU, PŘI JAKÉMKOLI MNOŽSTVÍ VLOŽENÉ SUROVINY. Technologie AIR.Maxi™ zaručuje dokonalou distribuci vzduchu uvnitř varné komory a tím jednotný výsledek na všech patrech vsunů nezávisle na množství vložené suroviny
5. ...
u konvektomatů UNOX modelů PLUS navíc :
9. PRACUJTE SE SUPERINTELIGENTNÍM ZAŘÍZENÍM
Systém ADAPTIVE.Cooking™ rozumí vašim potřebám a během varného procesu neustále monitoruje
množství vlhkosti i teplotu uvnitř komory a v souladu s podmínkami nastavenými uživatelem reguluje
parametry tak, aby byl vždy zaručen požadovaný výsledek
10. ZAČNĚTE OKAMŽITĚ VAŘIT, I KDYŽ KONVEKTOMAT DOKONALE NEZNÁTE. Potřebujete-li delegovat práci v kuchyni, ChefUnox se seznamem nejběžnějších receptů Vám je k okamžité nápomoci. Zkušenosti Unox přístupné jedním kliknutím
11. PŘIPRAVUJTE SOUČASNĚ VÍCE ROZDÍLNÝCH TYPŮ POKRMŮ . S programem MULTI.Time lze současně připravovat až 10 různých pokrmů. Každému z nich je programem přidělen časovač, který vás průběžně informuje o stavu vaření a upozorní vás, když je varný proces dokončen
12. PŘIPRAVUJTE ROZDÍLNÉ POKRMY A VYDÁVEJTE JE SOUČASNĚ. Program MISE.EN.PLACE vygeneruje přesné pořadí, v jakém mají být do konvektomatu vloženy pokrmy vyžadující rozdílný čas úpravy. S programem MISE.EN.PLACE tak s jistotou můžete vždy vydávat pokrmy současně
V této kategorii jsme pro Vás vybrali kvalitní levné konvektomaty výrobce Itálie pro menší a střední gastro provozy řada s všemi základními funkcemi konvetomatů.
Konvektomaty PRIMAX řada Fast LINE jsou jednoduché kvalitní konvektomaty s třemi základními funkcemi : pečení, vaření v páře a kombinovaný režim. Nastavujeme pouze teplotu, čas, množství páry a start.
konvektomat RM SLIM
• Potřebujete o 30% méně místa
(Plnohodnotný konvektomat v 519 mm)
• Až o 30% nížší spotřeba energie díky
mikrogenerátoru páry
• Až 30% úspora horké vody ročně díky systému
HighEff iciency
• Unikátní řešení na míru pro potřeby šéfkuchaře
celosvětové číslo 1 Více jak 280.000 konvektomatů Rational po celém světě to dokazuje – co druhý instalovaný konvektomat je Rational. Německá technologie znamená vynikající kvalitu a dlouhou životnost, jednoduchou a lehkou obsluhu.
Rational je přední světový výrobce konvektomatů. Firma vyvinula první konvektomat již v roce 1976 a od té doby se jejich stroje staly nejprodávanější značkou konvektomatů na světě. Vynikají nejvyšší užitnou hodnotou.
Modely RATIONAL COMBI MASTER PLUS - pět provozních režimů volitelných jedním ovládacím knoflíkem + nastavení teploty a času. Toto zařízení je určeno pro nenáročné zákazníky a je charakteristické elektronicko-mechanickým ovládáním s jednodušší výbavou. Rational CombiMaster s 5 kuchyňskými režimy (horký vzduch, pára, kombinace, vario-zapařování a Finishing) je až o 20 % levnější než předchozí RATIONAL COMBI MASTER, proto může být vyhovující volbou do Vaší kuchyně
Modely Rational SCC Self Cooking Center nová technologie navolení : dotekový display na kterém navolíte druh potraviny, stupeň propečení od světlého po tmavé a hotovo ! Už je konec komplikovanému ovládání konvektomatů, nastavování potřebných údajů jako jsou teplota, čas, množství nebo vlhkost vzduchu. Jednoduše vložíte surovinu, označíte ji jediným stisknutím na dotykové obrazovce a úprava začíná. Nezajímejte se dál o varný proces, nepřemýšlejte nad tím, jak je to možné. Prostě máte na pár minut volno.
Inteligentní technologie zvaná Rational SelfCooking Center totiž automaticky rozpozná požadavky suroviny, bez ohledu na její velikost i množství a sama si určí ideální podmínky pro přípravu požadovaných pokrmů. Následný varný proces pečlivě monitoruje a vyhodnocuje každou vteřinu. Pouze Vám oznámí, za kolik minut budete mít hotovo.
Podstavec pod konvektomat s vsuny pro gastronádoby a plechy, ruční sprcha pro vymytí konvektomatu rychle a ručně , když nechceme spouštět automatický mycí cyklus, fitr vody na mechanické nečistoty zabraňuje vstupu mikro částič z vodovodního řádu do konvektomatu a změkčovač vody je nutnosti při úpravě vody která je změkčená a používána pro vaření
- pro ruční mytí nástřik varné komory konvektomatu
- pro automatické mytí vnitřku konvektomatu Unox
- tablety pro odvápnění konvektomatů Racional
- tablety na mytí Rational , Retigo
Nahrávám...
SKLADEM, manuální ovládání
■ pro universální uložení 5x GN 1/1 nebo EN 60 x 40 s roztečí 75 mm ■...
manuální ovládání, na 7 gastronádob
■ pro uložení 5x GN 1/1 ■ celonerezové provedení ■ příkon 6,3 kW ■ vývin páry...
■ pro uložení 5x GN 1/1 ■ celonerezové provedení ■ příkon 6,3 kW ■ vývin páry...
pro cca 70 jídel, na 3 ks GN 18/ (530x325 mm), cca na 60 jídel
■ pro universální uložení 7x GN 1/1 nebo EN 60 x 40 s roztečí 75 mm ■...
model Plus SKLADEM, na 5 gastronádob 530x325 mm, do restaurací na cca do 100...
manuální ovládání, na 12 gastronádob
■ pro uložení 10x GN 1/1 ■ celonerezové provedení ■ příkon 12,6 kW ■ vývin...
na 7 gastronádob 530x325 mm, do restaurací na cca do 150 jídel
■ pro uložení 10x GN 1/1 ■ automatické mytí ■ celonerezové provedení ■ příkon...
šíře 535 mm, vsuny na GN na úzko š 325 mm, pro cca 100 jídel
na 10 gastronádob 530x325 mm, do restaurací na cca do 200 jídel
pro cca 400 jídel, se zavážecím vozíkem, vhodný do školních jídelen
na 20 GN 1/1, příkon 31 kW, dotekový panel a tlačítka, rozměr 995x835x1850 mm
technologie znamená vynikající kvalitu a dlouhou životnost, jednoduchou a lehkou obsluhu
Konvektomat je základním zařízením každé moderní gastro kuchyně. Profesionální trouba - konvektomat vytváří výsledek vaření a kvalitu pokrmů a jeho vlastnosti. Konvektomat je inteligentní všestranné zařízení pro přípravu jídel, který umožňuje připravit kompletní menu. Potraviny v něm lze tepelně přípravovat pomocí horkého vzduchu pečením, vařením v páře, smažení , kombinovaný režim dušením popř. regenerace, grilování. Konvektomat lze použít i pro rychlé rozmrazování, regeneraci potravin, kynáru, zavařování, sušení ovoce či další technologické postupy. Všechny tyto režimy jsou programovatelné a proces probíhá nezávisle na obsluze.
Konvektomat v kuchyni nahradí celou řadu varného velkokuchyňského zařízení a ušetří peníze při úspoře vody, plynu, elektřiny, tuků a hmotnosti připravovaných surovin. Díky tomu má konvektomat velmi pozitivní vliv na ekonomiku podniku.
konvektomat PRIMAX Itálie s základníma funkcemi na pečení a vaření. Nastavíme teplotu, čas a % páry. Pro nenáročnou gastronomii popř. jako pomocný konvektomat v kuchyní na jednoduchou přípravu nebo udržování jídla