konvektomat Unox na 12x GN 1/1 manuál ChefLux XV 893

Konvektomat UNOX ChefLux XV 893 pro 12x GN 1/1 s manuálním ovládacím panelem

Doporučujeme při výměně starých třítroubových pecí a kdy nechceme konvektomat s digitálním ovládáním a s více funkcemi. Vhodné pro školní jídelny, restaurace, kuchyně gastro provozů ...

- jednoduché manuální ovládání : nastavíme teplotu, čas a popř. % páry
- varné procesy pečení horkým vzduchem, vaření v páře a kombinovaný režim
- oproti konvektomatu bez vpichovací sondy a bez automatického mytí
- možno nastavit 1/2 otáčky ventilátoru, nastavení vhkosti (páry) uvnitř varné komory .....

- model Unox Chef Lux XV 893 na gastronádoby GN 1/1 (530*325 mm ) s 12 vsuny

Elektrické trouby ChefLux jsou moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické trouby v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , dušení, smažení, grilování, lze je použít pro rozmrazování potravin, regeneraci, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sous-vide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně moučníků a příloh.

VARNÉ MÓDY
Konvekční pečení 30 °C - 260 °C
Konvekční pečení + Pára 48 °C - 260 °C
Maximálně nastavitelná teplota 260° C

Technocké data :
kapacita: 12 GN x 1/1
napětí 400 V
el. příkon 15,8 kW
rozměr 860 x 900 x 1277(v) mm