NEREZ nábytek

      
Provádíme i atypické nerezové gastro výrobky dle nákresu, v jiných rozměrech a požadovaných úpravách dle přání zákazníka
   Mycí stoly s dřezem, kuchyňský pracovní stůl je základní součástní každé profesionální gastro kuchyně. Nerezový nábytek z kvalitní potravinářské oceli splňuje hygienické podmínky pro používání v gastronomických provozech.

     Nerez ocel

Materiál používaný při výrobě gastro nábytku je nerez ocel 17.241, tzv. potravinářská ocel , AISI 430 magnetická, AISI 304 nemagnetická. Nerezovost se dosahuje přidáním do oceli určitého množství chromu.
      Nerezová ocel je obecný název pro všechny druhy oceli, které nepodléhají korozi neboli jinými slovy ty druhy oceli, které jsou odolné oxidaci. Je zde tzv. pasivní vrstva na povrchu, která se neustále obnovuje a zabraňuje korozi. Tato ocel je odolná oxidaci díky vlastnostem, které jsou dány příměsí prvků jako chrom, nikl a molybden. I takto upravená ocel může za určitých podmínek podlehnout povrchové korozi a to zejména v těchto případech:
- Hladina chlóru – nerez ocel je odolná určité koncentraci chlóru. Ke korozi může docházet již při koncentraci vyšší než 2mg/l v závislosti na době, po kterou je zvýšené koncentraci vystavena
- Koncentrace rozpuštěné soli- rozpuštěná sůl se usazuje na povrchu a zabraňuje přístupu kyslíku a tvorbě pasivní vrstvy a její regeneraci. Elektrolýza kuchyňské soli způsobuje nevratné poškození nerezového materiálu.
- Změna pH – správné pH je 7,2 – 7,6. Jakákoliv změna, především snižování pH, způsobuje agresivitu vody a vznik koroze nerez materiálů.
- Kombinace chloru a vlhkosti prostředí – nejčastější příčinou koroze bývá kondenzace vody a chloru.
- Spojení nebo kontakt různých materiálů – kdy může dojít k vzniku el. článku a následně galvanické korozi.
         Styk s předměty podléhajícími korozi - povrch nerezového výrobku nesmí přijít na delší dobu do styku s předměty podléhající korozi. Tyto předměty by mohly zkorodovat a zanechat na nerezi těžko odstranitelné skvrny nebo způsobit trvalé poškození nerezového materiálu.
Styk s agresivními látkami - povrch běžné nerezi nesmí přijít na delší dobu do styku se surovinami s naleptávacím působením / např. ovocné šťávy, kuchyňská sůl, slaná voda, ocet, hořčice, čistící prostředky s obsahem kyselin, apod./.
Také dlouhodobé usazování nečistot na povrchu může způsobit povrchovou korozi, částečky prachu mohou obsahovat částice kovu nebo rzi, které se uvolnily z jiných materiálů a oxidují.

Údržba nerezi

K čištění nerezi se nesmí používat drátěná vlna, ocelové drátěnky nebo jiný materiál obsahující částice železa. Použitím takovýchto čistících prostředků bychom zanesli do povrchu nerezi částice železa, které by způsobily povrchovou korozi. Pro běžné čištění postačí omytí teplou vodou se saponátem, případně očištění prostředkem na čištění skel na bázi alkoholu. Vhodné je použití přípravku který je na ošetření nerezi speciálně určen, tyto přípravky jsou běžně na trhu k dostání. Po očištění vytřeme povrch do sucha měkkým hadříkem. V žádném případě se nesmí používat čistící prostředky s obsahem abraziva / písečku/, který by poškodil povrch materiálu. Po očištění povrchu od nečistot je vhodné nanést povrchový konzervační přípravek, např. Antox, který ochrání na delší dobu povrch oceli před vnějšími vlivy. Přípravek roztíráme v případě broušeného povrchu po směru broušení. 

Naše výrobky