modely s kapacitou od 3 ks do 20 ks gastronádob GN 1/1, CHLAZENÍ +3 °C MRAZENÍ -18 °C MRAZENÍ POWER -40 °C ,
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů,
kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je tak pro pozdější výdej. Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.
Modely Power: výkonný zmrazovací systém (až do -40 °C) vhodný pro přípravu zmrzliny
V šokeru lze uvařená jídla šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je pro pozdější výdej.
Počet produktů: 5
Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích...
STANDARDNÍ PROVEDENÍ
• ventilované chlazení • vestavěný agregát, • digitální termostat, • sonda teploty jádra • chlazení / mrazení při okolní teplotě až +43 °C • zchlazovací cyklus – 90 minut • zmrazovací cyklus – max. 240 min • vnitřní a vnější plášť nerez (s výjimkou
vnějšího dna – pozinkovaná ocel) • GN 1/1 nebo rošt 600 x 400 mm • nosnost roštů 5 kg / rošt • rozteč mezi pojezdy – 70 mm • tloušťka izolace – 60 mm • samozavírací dveře s magnetickým těsněním • vnitřní zaoblené hrany
check_circle
check_circle
