trouba UNOX Baker Lux XB 693 na 6 plechů 60x40 cm

Elektrické pece s možnosti přivhlčování UNOX Baker Top s jednoduchým manuálním ovládacím panelem . Doporučujeme při výměně starých třítroubových pecí a kdy nechceme konvektomat s elektronickým ovládáním a s mnoha funkcemi. Vhodné pro školní jídelny, restaurace, cukrářské výrobny ...

- jednoduché manuální ovládání : nastavíme teplotu, čas a popř. % páry otočným knoflíkem
- varné procesy pečení horkým vzduchem, vaření v páře a kombinovaný režim ( jak konvektomat )
- oproti konvektomatu bez vpichovací sondy, bez automatického mytí ... atd.
- možno nastavit 1/2 otáčky ventilátoru, nastavení vhkosti (páry) uvnitř varné komory .....

Velikostmodelu Unox Baker Lux XB 693 na pečící plechy 600x400 mm s 6 vsuny
pozn. gastronádoby je možno používat nerez - smalt, hluboké - plýtké, pné - děrované ... je více možnosti při vaření. Plechy 600x400 mm jsou max s výškou okraje cca 2 cm. Je možno však použít rošt na který uložíme svojí nádobu, pekáč...

Elektrické trouby BakerTop a ChefLux s řadou patentovaných prvků, jsou moderním vybavením profesionálního provozu společného stravování, nahrazující klasické trouby v gastronomii. Jsou určeny pro pečení, vaření v páře , dušení, smažení, grilování, lze je použít pro rozmrazování potravin, regeneraci, dokonce na zavařování a sušení ovoce, vaření sous-vide, na kynutí těsta a řadu dalších procesů potřebných pro přípravu kompletního menu, včetně moučníků a příloh.
VARNÉ MÓDY
Konvekční pečení 30 °C - 260 °C
Konvekční pečení + Pára 48 °C - 260 °C
Maximálně nastavitelná teplota 260° C
- odvětrání přebytečné vlhkosti z pečící komory při pečení komínkem samovolně

Technická data modelu Unox Baker Lux XB 693
kapacita: 6x plech 600x400 mm
rozteč vsunů 80 mm
el. příkon: 10,5 kW , 400 V
Rozměr: 860 x 900 x 930 (v) mm