šokery SHF 1011 na 10x GN 1/1

RED FOX

standart GN 1/1 - 530 x 325 mm, zchlazení 32 kg potravin

Více informací

106 191,00 Kč bez DPH
128 491,11 Kč s DPH

117 990,00 Kč bez DPH  

-10%

Více informací

Šokový zchlazovač a zmrazovač SHS 1011 s kapacitou GN 1/-1 65 mm nebo na pekářské plechy 600x400 mm na 10 ks

Šokový zchlazovač a zmrazovač SHS-1011 
- se sondou pro teplotu jádra
- zachlazení z teploty +90° C na teplotu +3° C
- hmotnost zachlazovaných potravin 32 kg
- zamražení z teploty +70° C na teplotu -18° C
- hmotnost zamražovaných potravin 22 kg

Přísné hygienické požadavky v oboru gastronomie jsou podnětem pro využívání nových technologií. Jednou z nich je šokové zachlazování a zamrazování. Tato technologie umožňuje zracionalizovat varný proces v kuchyni, snížit ztráty, snížit energetické nároky a prodloužit dobu skladování potravin. Pro použití šokového zachlazení či zamrazení hovoří i možnost maximálního využití konvektomatů bez ohledu na okamžitou potřebu počtu porcí. Ukládání pokrmů pomocí šokerů umožňuje také překonávat nečekané požadavky na okamžité zvýšení výdeje jídel.

  • kapacita 10x GN 1/1 H40
  • automatické zchlazování (+3°C) a škové zmrazení (-18ºC)
  • manuální zchlazování - nastavení času, se sondou
  • manuální šokového zmrazení - nastavní času, se sondou
  • manuální rozmrazování - nastavení času, se sondou
  • sonda je standard
  • autorepair povrchová úprava
  • 0,9 kW
  • 230V/1N
  • Vnitřní rozměr: 66,8 x 41,8 x 79,1

Recenze

Žádný názor zákazníka pro tuto chvíli.

Write a review

šokery SHF 1011 na 10x GN 1/1

šokery SHF 1011 na 10x GN 1/1

standart GN 1/1 - 530 x 325 mm, zchlazení 32 kg potravin